צור קשר | הוסף למועדפים
.

אתה נמצא ב ראשי | המגזין | אינדקס ירקות | סלרי להורדת לחץ דם

  

סלרי להורדת לחץ דם

מאת: יובל ארז | תאריך: 16/8/2009

 

בצלחת הסדר הוא הסמל לברכת בורא פרי האדמה. והאמת, הוא הרוויח את זה ביושר.  מלחץ דם, דרך מניעת תהליכים דלקתיים ועד כולסטרול. סלרי הוא שם דבר.

 

תקראו לו כרפס. תקראו לו סלרי. רק אל תשכחו לאכול אותו מדי פעם.

 

קרובים קרובים
הרבה לפני שהסלרי הפך לבן בית כמו הגזר ותפוחי האדמה, הוא שימש בעיקר כתרופה. אכילת הירק כירק חי, לא היתה נפוצה עד המאה ה- 18 באירופה, ולא לפני המאה ה- 19 בארצות הברית. אז איפה הוא התחבא עד אז?

 

ביוון השתמשו בעלים שלו כדי לקשט ולפאר את האתלטים המפורסמים, ברומא השתמשו בו בעיקר לתיבול ובסין הוא נחשב לתרופה טבעית לבעיות בדרכי השתן ולבעיות יתר לחץ דם. כל המסורות האלה נשמרו לאורך די הרבה שנים, ורק בתקופת ימי הביניים התחילו לקחת אותו ברצינות, ולהתייחס אליו כירק מהשורה הראשונה.

 

המקור של הסלרי שאנחנו מכירים היום, הוא סלרי הבר, שהיו לו הרבה פחות גבעולים והרבה יותר עלים. סלרי הבר גדל ככל הנראה באזור המזרח התיכון, אבל יש כאלה שמוכנים להישבע שהם ראו אותו מסתובב באזורים שממזרח להימלאיה.

 

סלרי הוא ירק דו שנתי, בן למשפחת הסוככיים, וקרוב משפחה של גזר, שומר, פטרוזיליה, שמיר וכוסברה. בתור יליד הלבנט, נוח לו עם הרבה מים ועוד יותר מזה עם הרבה שמש. בגלל זה, אבל לא רק, בעונת הקיץ הוא פורח. אבל בגדול אפשר לבנות עליו כל השנה.

להוריד לחץ
הרעיון שסלרי יכול להפחית לחץ דם, זוהה על ידי הרפואה הסינית לפני עשרות אם לא מאות שנים. גם הכלים של המדע המודרני הצליחו לזהות לפחות סיבה אחת טובה בזכותה לסלרי יש פוטנציאל להפחתת לחץ הדם.

 

החומר הפעיל בסלרי (Phthalides) מרגיע את השרירים שסובבים את העורקים ומאפשר לכלי הדם להתרחב. וכשהעורקים לא בלחץ, הדם יכול לזרום יותר בחופשיות. אותו חומר פעיל אחראי גם לכך שפחות הורמוני סטרס (שאחד מהדברים שהם עושים הכי טוב, זה לגרום לכלי הדם להתכווץ) יסתובבו בגוף. במחקרים, השימוש בתמצית סלרי על בעלי חיים, הראה ירידה בשיעור של 12%-14% בלחץ הדם. כמובן שזה רחוק מאוד מלאכול סלרי פה ושם, אבל הפוטנציאל נראה בבירור. חוץ מזה, העובדה שסלרי מכיל גם אשלגן (9.2% מהצריכה היומית), סידן (4.5% מהצריכה היומית) ומגנזיום (3.1% מהצריכה היומית), שלושתם מינרלים שקשורים להפחתת לחץ דם, בטח לא מזיקה.  אשלגן הוא מינרל שחשוב גם לויסות מאזן הנוזלים בגוף, ולכן סלרי נחשב גם משתן ועוזר לגוף להיפטר מרעלים.

 

סלרי מכיל גם קומרינים (Coumarins), רכיבים טבעיים שנמצאים בצמח והתפקיד שלהם הוא למנוע מהרדיקלים החופשיים להגיע לתאים ולבצע בהם את זממם. הקומרינים גם מפחיתים את הסכנה שחומרים סרטניים בפוטנציה יגיעו לתאים, והם גם מגבירים את הפעולה של התאים הלבנים, שומרי הסף של המערכת החיסונית, ואלה שאחראים להעלמת תאים מסוכנים, במיוחד כאלה במזל סרטן.

 

חוץ משני החומרים הייחודיים האלה, סלרי נחשב לירק עשיר בוויטמין K (41% מהצריכה היומית המומלצת), ויטמין C (13% מהצריכה היומית המומלצת) וויטמין A (3% מהצריכה היומית המומלצת). כל אלה הופכים אותו ליעיל בהפחתת סימפטומים של התקררות, או לפחות או את החומרה שלהם, יעיל במניעת התפתחות מצבים דלקתיים (כמו אסטמה, דלקת מפרקים ודלקת בדרכי השתן) ויעיל במניעת התפתחות סיכונים למחלות לב וכלי דם, כמו כולסטרול גבוה.

 

סלרי מכיל גם 7.9% מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית, 7.7% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים תזונתיים, 5.6% מהצריכה היומית המומלצת של המינרל מנגן, 4.7% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין B6, 3.8% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין B1 ו-2.5% מהצריכה היומית המומלצת של ברזל. 

 

שתי שמועות עיקריות נוגעות לסלרי. האחת, שהוא ירק עשיר במלח. השניה, שהוא ירק בעל מאזן קלורי שלילי (כלומר שהגוף שורף יותר קלוריות מאשר בירק עצמו, רק בניסיון לעכל אותו). אז ככה, סלרי אולי מכיל קצת מלח (נתרן), אבל בשביל לעבור את הצריכה היומית צריך לאכול משהו כמו 48 גבעולי סלרי ביום. ובין אם הוא שורף קלוריות או לא, מלכתחילה לא היו שם יותר מדי. בקושי 15 למאה גרם.

 

תעודת זהות:

ידוע בציבור: סלרי או כרפס
שם בוטני:
Apium Graveolens
שם משפחה: סוככיים  
מוצא: אגן הים התיכון
עונה: כל השנה, אבל קיץ נחשב לזמן הכי טוב שלו
מה אוכלים: את הגבעולים מנשנשים, את העלים והשורש זורקים למרק
מילה מהסינים: מחזק כבד וקיבה, משתן, מוריד לחץ דם, וטוב לטיפול במצבים של עודף לחות

 

שלח לחבר Print
תגובות הוסף תגובה הוסף
תקראו לו כרפס. תקראו לו סלרי. רק אל תשכחו לאכול אותו מדי פעם
סלרי מכיל גם קומרינים, רכיבים טבעיים ותפקידם הוא למנוע מהרדיקלים החופשיים להגיע לתאים
החומר הפעיל בסלרי מרגיע את השרירים שסובבים את העורקים ומאפשר לכלי הדם להתרחב

שלח לחבר Print
  • לחץ דם ומזג האויר...
  • הקשר בין יתר לחץ דם, אשלגן ומל...
  • דלקת בדרכי השתן Cystitis...
  • רפואה משלימה באינטרנט זה דוקטור יאנג. מאגר של מטפלים ברפואה משלימה, חנות מוצרים לעוסקים בתחום ומידע על קורסים והשתלמויות בנושא רפואה משלימה נושאים פופולאריים: רפואה משלימה , דיקור סיני , עיסוי שוודי , עיסוי רפואי , תזונה , צמחי מרפא
    חנויות באתר: חנות למטפלים , מוצרי טבע , מיטת טיפולים , מתנות , מוצרי שיקום , כיסא גלגלים , קידום אתרים
    אודות | תנאי שימוש | פרסום באתר | אבטחה באתר | מועדון לקוחות | צור קשר |
    להזמנות: 1-700-700-795

    Copyright © כל הזכויות שמורות לד"ר יאנג בע"מ

     Site developed by